Lyofilizované mango (mrazom sušené)

Prečo kupovať lyofilizované mango?

Mango je sušené pomocou tzv. lyofilizácie, teda hlbokým mrazom. Pomocou tejto unikátnej metódy sušenia si kúsky manga zachovajú takmer všetky živiny, vitamíny a minerály, ako v čerstvom stave. Mrazom sušené mango je naviac pekne chrumkavé a chuťovo vynikajíce! Je vhodné do každého raňajkového müsli a na takéto občerstvenie počas celého dňa. Ochutnajte a presvedčte sa sami!

Všetko o tropickom mangu

Dobre vypestované mango rozhodne nie je žiadny trpaslík. Váži až dva kilogramy a na pultoch s ovocím nemôže chýbať. Jeho chuť a vôňa sú výrazné, lahodné a nikdy sa ho neprejete. ým jablká, hrozno a pomaranče si doprajeme každý deň, na mango tak trochu zabúdame. A to je škoda, pretože jeho aromatická žltá dužina, či už čerstvá alebo sušená, obsahuje množstvo vitamínov a minerálov.

Z ktorej krajiny mango pochádza?

Indické mango je statný, dôstojný, bujný strom s hustou korunou, ktorá môže byť široká až 25 metrov. Jeho názov naznačuje, že jeho domovom bola kedysi úrodná India, a táto krajina je aj v súčasnosti jedným z jeho najväčších pestovateľov a vývozcov. Darí sa mu v trópoch a subtrópoch. Teda všade tam, kde je vysoká teplota a svieti slnko, ale aj tam, kde je z času na čas silný a výdatný monzúnový lejak.

Na čo je mango dobré?

Mango má mnoho pozitívnych vlastností. Patria medzi ne:

• Trojica vitamínov C, E a A, ktoré patria medzi najsilnejšie antioxidanty, je jednou z najväčších predností exotického manga.

• Mango obsahuje aj vitamíny skupiny B, konkrétne B1, B2, B6 a niacín.

• Pestrý kokteil minerálnych látok v mangu predstavujú horčík, zinok, draslík, mangán, meď a železo.

• Zdraviu prospešné sú aj vláknina, karotény a organické kyseliny, ako je kyselina citrónová a jablčná.

Ako jesť mango?

Nemáte doma žiadne čerstvé mango, ale dali by ste si kúsok? Skúste nakrájané sušené mango. Podobne ako iné druhy exotického sušeného ovocia sa dajú pridať do cereálnych raňajok, poslúži pri pečení múčnikov a pre rýchlu pochúťku môžete sušené mango vyváľať v rozpustenej čokoláde a posypať kokosom.

Ak si na sušenom mangu všimnete biele škvrny, nepanikárte, všetko je v poriadku. Ide o to, že ovocie často sčernie a prejavuje sa to takto.

Viac informácií o mangu a jeho využití v kuchyni se dozviete TU.