Lyofilizované jahody (mrazom sušené)

Všetko o jahodách

Poznáte väčší pôžitok, ako je mať ústa plné sladkých a šťavnatých jahôd? Kto by odolal ich omamnej vôni a lahodnej, sladkej chuti? My nikoho takého nepoznáme!

Najlepšie sú tie čerstvé, ktoré sme si práve nazbierali. Žiaľ, ide o ovocie, ktoré je sezónne, a preto nie je bežne dostupné vo všetkých obchodoch počas celého roka. Skvelým riešením je lyofilizované ovocie. Chutí úžasne a obsahuje všetky vitamíny a minerály. Lyofilizované si môžete dopriať aj práve jahody. Ich chuť býva dokonca ešte výraznejšia. Chýba im totižto voda, ktorá sa počas sušenia odparuje.

TIP: Prečítajte si, ako skladovať sušené ovocie.

Čo je to lyofilizácia?

Lyofilizácia je šetrný proces sušenia, ktorý prebieha pomocou mrazu. Z jahôd sa odstráni všetka voda. Aj napriek tomu ale zostávajú všetky dôležité vitamíny a minerály zachované. Vzniká tak ľahký a krehký produkt, ktorý je skvelým spestrením mnohých jedál a dezertov.

Lyofilizované jahody majú vynikajúcu chuť, ktorá kombinuje sladkosť s jemnou kyslosťou. Vďaka svojej dlhej trvanlivosti a nízkej hmotnosti sú ideálnym občerstvením na cestách, skvelou prísadou do cereálií, jogurtov alebo ovsených kaší. Lyofilizované jahody si môžete vychutnať aj v čokoláde.

TIP: Prečítajte si všetko o lyofilizácii na našom blogu.

Zásobáreň vitamínu C a vlákniny? Jahody!

Vitamín C a ľahko stráviteľná vláknina sa bežne nachádzajú v ovocí a zelenine, ale v prípade jahôd bola matka príroda naozaj štedrá.

• Nájdeme tu aj vitamíny z radu A a B, ako aj D a E.

• Z minerálov spomenieme zinok, fosfor, draslík, kobalt, fluór, meď, selén, sodík a železo.

• Jahody sú vynikajúcou zásobárňou mangánu, ktorý má chvályhodný vplyv na naše zdravie.

Voňavé, sladké jahodové plantáže

Jahody rastú na obrovských plantážach, odkiaľ sa vyvážajú do celého sveta. Najväčšími pestovateľmi v súčasnosti sú Spojené štáty, Francúzsko, Poľsko, Japonsko, Rusko a slnečné Taliansko.

Na jahodách na vidieku si pochutnáva mnoho malých škodcov. Niektoré napádajú celú rastlinu, iné len listy alebo korene. Toto ovocie býva náchylnejšie aj na výskyt niektorých chorôb a jeho chuť je často veľmi závislá od počasia, pretože potrebuje veľa slnka.