Kokosové kocky

Kokosové kocky sú mierne sladené, takže sú v porovnaní s inými kokosovými variantmi dosť sladké! Vďaka svojej veľkosti sú vhodné do jogurtov a všetkých raňajkových zmesí. Môžeme ich odporučiť napríklad v kombinácii s ananásom, papájou a mangom!

Všetko o kokosovom orechu

Lahodné ovocie s nezameniteľnou, božskou, sladkou chuťou, bez ktorého si nevieme predstaviť klasické vianočné cukrovinky. Áno, hovoríme o kokosovom orechu. Hoci ho bežne nazývame orechom, z botanického hľadiska je to vlastne plod, ktorý rastie na kokosovej palme. Toto ovocie dokáže uhasiť smäd a zahnať hlad.

Zázračné palmy

Aj keď dozrievanie kokosového orecha trvá 12 mesiacov, zdravá palma môže rodiť ovocie až 12-krát ročne, a to nie je málo. Je to veľmi zvláštny strom a zbierať sa dá prakticky všetko, od koreňov cez kmeň až po listy a, samozrejme, plody. Rastie na brehoch riek alebo v blízkosti mora v krajinách Ázie, Strednej a Južnej Ameriky, ale aj v Afrike a Tichomorí. Tí, ktorí chcú poznať presný názov, by mali vedieť, že strom sa nazýva kokosový orech. Darí sa mu aj na Zanzibare.

Pre túto palmu je typický zakrivený tvar kmeňa. Je taká odolná, že ju nedokáže vyvrátiť ani silný ničivý vietor. Plody sa kývajú do korún a zostávajú nepostrádateľnou súčasťou stravy a každodenného života miliónov ľudí v tropických a subtropických oblastiach na celom svete.

Rozštiepiť orech je teda oriešok, ktorý treba rozlúsknuť!

Samotné semeno, ktoré jeme, je ukryté v tvrdej hnedej škrupine s dlhšími lýkovými vláknami. Okrem lahodnej bielej dužiny sa vo vnútri nachádza kokosová voda, často nesprávne označovaná ako kokosové mlieko. Rozlúsknutie škrupiny si často vyžaduje silu a vynaliezavosť, ale je to len otázka cviku a keď to zvládnete, je to jednoduché.

Prečo jesť kokos?

Kokosový orech má dĺžku približne 20 až 25 centimetrov. Biela dužina je veľmi výživná a bohatá na tuk, ktorý tvorí takmer tri štvrtiny objemu. Sacharidy sa postarajú o to, aby sme rýchlo doplnili energiu.

1. Nášmu zdraviu však prospievajú najmä vitamíny, konkrétne B1, B2, B3, B6, vitamín C a E.

2. Z minerálnych látok sú bohaté na železo, horčík, vápnik, draslík, fosfor, kremík a sodík.

3. Cennými prírodnými látkami sú aj vláknina, bielkoviny a proteíny.

Sušená dužina vo forme kokosovej múky je vhodná na zdobenie dezertov a vianočného pečiva. Sušené kokosové plátky alebo rôzne čipsy a sušené ovocie sú tiež chutné pochúťky, ktorými môžete obohatiť jedálny lístok.

Kokos je základnou surovinou na výrobu kokosového mlieka a smotany, kokosovej múky a cukru alebo kokosového oleja.

Čo je ešte dobré vedieť o kokosu

Pikantné je, že to nie je orech ako taký, ale vlastne najväčšie semeno vôbec. V oblastiach, kde rastú palmy, ho miestni obyvatelia poznajú aj ako faraónov orech. Podľa výskumníkov sa prvá zmienka o kokosovom orechu objavuje v súvislosti s Indiou, a to už 1 000 rokov pred naším letopočtom. Doteraz sa o ňom hovorilo len v superlatívoch. Bohužiaľ, kokosový orech môže vážne zraniť alebo dokonca zabiť, ak spadne zo stromu. V niektorých krajinách sa z tohto dôvodu na ich zber používajú špeciálne vycvičené opice.