Všetko o Arašidoch
Najlepšie na lúpanie? Arašidy veľkosti JUMBO! Ide o veľké nelúpané arašidy, ktoré sú ľahko nasucho opražené, aby vynikla ich chuť! Dáme vám tip: vezmite si ich napríklad k televízii, začnite ich lúpať a vychutnajte si trochu pohody, ktorá je v dnešnej dobe taká vzácna! Nechávame na vás, či máte radi arašidy v hnedej košieľke, alebo dávate prednosť samotnému svetlému jadru!
Hoci arašidy automaticky považujeme za orechy, v skutočnosti ide o strukoviny. To však nič nemení na tom, že chutia výborne, či už sú pražené, solené alebo nesolené. Tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu siahnuť po arašidoch v cukre a mede.
Kvitnú nad zemou, ale plodia v hline
Arašidy sú plody Podzemnice olejnej, ktorá pochádza z Južnej Ameriky. Táto jednoročná rastlina kvitne žltou farbou a potrebuje veľa tepla a vlahy. A čo je na nej mimoriadne zaujímavé? To, že po odkvitnutí ešte rastie stonka, ktorá sa zapustí do pôdy, a až tu sa vytvorí struk s 1 až 4 chutnými semenami.
Prečo by arašidy nemali chýbať vo vašej domácnosti?
Arašidy obsahujú vlákninu a približne štvrtinu ich objemu tvoria bielkoviny.
Arašidy sú tiež jedinečným zdrojom sacharidov a zdravých tukov, ktoré sú pre náš organizmus veľmi žiaduce. Preto sú obľúbenou pochúťkou pre každého, kto pravidelne cvičí a potrebuje doplniť energiu!
Plody podzemnice olejnej obsahujú množstvo vitamínov skupiny B, vitamín E a C a z minerálnych látok najmä draslík, sodík, horčík, fosfor, vápnik, železo a meď.
Nesmieme zabudnúť na vzácnu prírodnú látku Q10 alebo resveratrol, ktoré sú zdraviu prospešné antioxidanty. Mimochodom, výbornou zásobárňou resveratrolu je aj červené víno, ktorým často zapíjame arašidy.
Pozor na to, že jedinečné zloženie arašidov, najmä prítomnosť určitých bielkovín, môže spôsobiť alergické reakcie. Preto je vždy dobré najprv otestovať citlivosť na arašidy..
Chutia pražené, solené, v masle a aj ako olej
Čerstvo nazbierané arašidy sa môžu konzumovať surové, ale dajú sa pripraviť aj na mnoho spôsobov, či už pečené, pražené, sušené, solené, nakladané v cukrovom sirupe alebo jednoducho varené. Vyrába sa z nich aj lahodný, mimoriadne kvalitný svetložltý arašidový olej. V niektorých krajinách je obľúbené aj arašidové maslo.
Arašidy? Na prípravu vianočných cukroviniek a slaných zmesí
Pred Vianocami asi neexistuje gazdiná, ktorá by nesháňala arašidy. Arašidy sa totiž používajú pri príprave všetkých druhov vianočného pečiva, či už pečeného alebo studeného. Pridávajú sa aj do klasických dezertov, čerstvých zeleninových šalátov alebo exotických a pikantných jedál, najmä tých ázijského pôvodu.
Čo ste možno o arašidoch nevedeli. Podľa dochovaných historických materiálov poznali naši predkovia arašidy už pred približne 6 000 rokmi. Pre zaujímavosť, postupne sa dostali z Južnej Ameriky do Európy a odtiaľ na ďalšie kontinenty. Dnes sa na ich pestovanie špecializuje napríklad Čína, v Európe je to Grécko. V stredoveku sa arašidy hojne využívali aj ako krmivo pre dobytok.
