Prečo ochutnať arašidové maslo a aké má vlastnosti

Arašidové maslo je najobľúbenejšie orechovým maslom po celom svete. Je základom ázijskej kuchyne, kde sa pridáva do najrôznejších omáčok a pokrmov, u nás je zase obľúbené do pečenia a najrôznejších dezertov. Naše chrumkavé arašidové maslo je vyrobené zo 100 % suchých pražených arašidov, má lahodnú krémovú konzistenciu s kúskami arašidov a chutí ako domáce arašidové maslo.

Okrem toho sú arašidy ako také jedným z najdôležitejších rastlinných zdrojov bielkovín. Arašidy obsahujú veľa mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, zdravých tukov, vitamínov a minerálov.

• Arašidy obsahujú 50 % mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú veľmi dôležité pre telesné funkcie a telo si ich nedokáže vytvoriť.

• Obsahujú tiež 25 % bielkovín, takže sú veľmi sýte.

• Majú len približne 15 % sacharidov a nižší glykemický index, takže sú vhodné aj pre diabetikov.

• Obsahujú vitamíny B1 (tiamín), B3 (niacín), B5, B6, B7 a B9.

• Obsahujú aj antioxidanty, ako je koenzým Q10 a resveratrol - oba spomaľujú starnutie buniek a resveratrol má pozitívny vplyv na srdce.

• Obsahujú kyselinu listovú a ďalšie minerálne látky (železo, vápnik, horčík, draslík, fosfor).

TIP: Zaujímajú vás arašidy? Všetko, čo o nich potrebujete vedieť, sa dozviete v našom článku.

Sú arašidy orechy?

Arašidy sú plodom juhoamerickej rastliny podzemnice olejnej. Hoci sa často klasifikujú ako orechy, v skutočnosti ide o strukovinu. Arašidy sa pestujú v Južnej Afrike, Argentíne, USA a Číne. Je to krík vysoký asi 70 cm. Keď podzemnica olejná vykvitne a je opelená, konárik sa zaryje do zeme a dozrieva v pôde. Z neho vyrastie jedno- až trojsemenný struk, ktorý sa nerozpadá. Chuť čerstvých strukov pripomína skôr fazuľu ako orechy.

Zdravé recepty z arašidového masla alebo kam všade sa hodí arašidové maslo

Arašidové maslo je obľúbené v ázijskej kuchyni, výborne sa hodí do kaše, na pečenie sušienok a obľúbená je aj bábovka s arašidovým maslom. My ho používame na prípravu banánovej zmrzliny, nepečeného arašidového cheesecaku alebo arašidového thajského kari. Veľa ľudí ho však má rado len tak na chlebe, prípadne s džemom.

To je tá známa americká pochúťka PB&J sendvič (peanut butter and jelly). Táto, pôvodne americká pochúťka, si rýchlo získava priaznivcov aj v Európe, ale chvíľu potrvá, kým v konzumácii dobehneme USA. Priemerný Európan zje ročne menej ako 1 polievkovú lyžicu arašidového masla, zatiaľ čo priemerný Američan skonzumuje takmer 1,5 kg tejto pochúťky.