Pohánková kaša 100%

Pohánková kaša

V zložení je jedna jediná vec, a to pohánka. Žiadny cukor, žiadne sušené mlieko, žiadna aróma. Dostanete základ a zvyšok je na vás, čo je pri kašiach vzácnejšie, než by človek čakal.

Pohánka má tú výraznú orieškovú chuť, ktorú spoznáte na prvej lyžici. Je to zemitejšia a hutnejšia chuť než pri ovsenej kaši, a práve preto tak dobre znáša pridané orechy a orechové maslo. Neprebijú ju, sadnú si k nej.

Ako ju pripraviť

Zalejte horúcim mliekom alebo vodou, zamiešajte a nechajte tri minúty odstáť. Funguje kravské, orechové aj rastlinné mlieko, len počítajte s tým, že každé posunie výslednú chuť trochu inam.

S čím ju máme najradšej

• Lyžička orieškového masla, ktorá sa v teplej kaši sama rozpustí.

• Lyofilizované ovocie, maliny a jahody sa rozvoňajú hneď po zaliatí.

• Nasekané orechy, mandle, kešu alebo vlašské orechy pre chrumkavosť navyše.

• Semienka, tekvicové a slnečnicové, keď chcete kašu dostať na slanšiu stranu.

• Med alebo javorový sirup, pokiaľ vám nedosladená kaša nestačí.

Pre koho je ideálna

• Pre každého, kto chce raňajky hotové skôr, než sa dovarí káva.

• Pre tých, ktorí si chcú sami určiť, koľko v kaši bude sladkosti.

• Pre rodičov hľadajúcich základ na kašu pre deti bez pridaného cukru.

• Pre vegánov a vegetariánov, kaša je čisto rastlinná.

Pohánka nie je obilnina a s pšenicou nemá nič spoločné

Znie to ako obilnina, volá sa ako obilnina a varí sa ako obilnina, ale botanicky je pohánka príbuzná rebarbore a štiavu. Nepatrí medzi trávy, takže lepok prirodzene neobsahuje. Semienko je trojhranné, čo je dobre vidieť, keď sa na kašu pozriete zblízka.

Do Európy sa pohánka dostala z Ázie a český názov jej zostal po tom, odkiaľ prišla: priniesli ju „pohania", teda kočovné kmene od východu. Rastie rýchlo, od siatia po zber to zvládne za necelé tri mesiace, a pritom bohato kvitne, takže je to jedna z najlepších pastvín pre včely. Odtiaľ pochádza pohánkový med, tmavý skoro ako melasa a s podobne výraznou chuťou ako pohánka samotná. Pre chuť kaše to nehrá rolu, ale je to jeden z tých faktov, ktoré sa hodia nabudúce pri káve.