Kešu pražené s korením a morskou soľou

Kešu pražené s korením a morskou soľou

Pražené kešu WW320 so zmesou morskej soli, drveného bieleho a čierneho korenia. Štyri ingrediencie celkom: kešu, soľ, korenie, trstinový cukor. Žiadne korenie navyše, žiadne arómy.

Prečo biele a čierne korenie

Obe pochádzajú z tej istej rastliny Piper nigrum. Rozdiel je v zbere a spracovaní. Čierne korenie sa zbiera ešte nezrelé a suší sa celé aj so šupkou. Má výraznejší, aromatickejší profil, sviežu ostrosť, ľahko citrusové tóny, okamžitý štipľavý nástup. Biele korenie sa nechá dozrieť, potom sa šupka odstráni, buď máčaním, alebo mechanicky. Bez šupky zostane ostrosť, ale zmizne časť aromatických látok. Chuť je zemitá, jemnejšia, chuť doznieva dlhšiu dobu.

Kombinácia oboch korení dáva dohromady to, čo jedno korenie nemôže: čierne prinesie sviežosť a aromatiku na začiatku, biele drží pikantnosť na konci a zaokrúhli celkový dojem.

Na 100 g pripadá 94 g kešu. Zo všetkých ochutených variantov v našej ponuke je táto najbližšie k naturálu. Korenie tvorí len tenkú vrstvu, kešu majú priestor.

Ako si na nich pochutnať

• Ako klasický snack k pivu - soľ a korenie k tomu sedia prirodzene.

• K suchému červenému vínu alebo whisky.

• Do mixu orechov ako slaná, aromatická zložka.

• Na cestu alebo do práce - jednoduché zloženie, ktoré sa hodí kdekoľvek.