Sušené hrušky 100%

Máte radšej mäkké sladučké hrušky alebo ste skôr priaznivci tých tvrdších osviežujúcich? Nech tak alebo tak, hrušky sú ekvivalentom českého slnečného leta. A aby ste si ich mohli užívať aj v zime, dohodli sme sa s českými ovocinármi na tom, že nám ich v lete nasušili. Vieme, že na čerstvé ovocie nič nemá, ale tieto hrušky sa tomu zdarne približujú. Narozdiel od tých čerstvých je v sušených hruškách oveľa výraznejší medový podtón, ktorý zintenzívňuje ich sladkosť.

TIP: Viete, ako správne skladovať sušené ovocie?

Nie sú hrušky ako hrušky

Naše hrušky sú "hnedé" schválne. Zatiaľ čo bežne dostupné sušené hrušky bývajú neprirodzene svetlé až žiarivo žlté, tie naše majú sýto hnedý odtieň. Nie je to chyba, naopak – je to dôkaz najvyššej kvality. Tie „pohľadnejšie“ plody z marketov totiž často prechádzajú sírnou kúpeľou, aby si umelo udržali farbu a dlhšie vydržali, alebo sú presladené cukrovým sirupom, ktorý maskuje menej kvalitnú surovinu. Ich tmavá farba je výsledkom prirodzenej oxidácie a šetrného sušenia, pri ktorom sa v ovocí zkoncentrovala jeho vlastná, nefalšovaná sladkosť. Keď zahryznete do tej našej, cítite len 100% hrušku, nie síru alebo pridaný cukor.

Nezamieňajte si jablká s hruškami

Spôsobov, ako si túto českú dobrotu vychutnať, je nespočetne veľa. My v Ochutnej Ořech ich milujeme pre ich neuveriteľnú univerzálnosť. Sú dokonalé v rannej ovsenej kaši so štipkou škorice, ale ak chcete zažiť skutočný gurmánsky moment, skúste ich skombinovať s vlašskými orechmi alebo kúskom kvalitného syra (napríklad k plesňovým syrom sú absolútne božské!).

Skvele sa hodia aj do domáceho granola mixu alebo ako vláčna vložka do pečených múčnikov a štrúdel. Ale ruku na srdce, rovnako u nás v tíme najčastejšie končíme pri tom, že ich vytiahneme z vrecka a zobeme len tak samé. Sú totiž tak dobré a prirodzene sladké, že máme aspoň pocit, že ich môžeme zjesť veľa, pretože je to predsa zdravé ovocie.

TIP: Vykúzlite si pravý domáci frgál

Naše sušené hrušky sú tajnou zbraňou pre tú najlepšiu hruškovú náplň. Stačí ich krátko povariť v troche vody (alebo jablčného moštu) so škoricovým lúkom a badyánom, nechať odkvapkať a potom rozmixovať na hladké pyré. Pridajte kvapku rumu, štipku perníkového korenia a máte náplň, za ktorú by sa nemusela hanbiť žiadna valašská babička!