Zdravý pekanový koláč
Ak ste niekedy navštívili Kanadu, možno ste ochutnali obľúbený tamojší dezert „pecan pie“. Náš pekanový koláč je zdravý, jednoduchý na výrobu a rýchlo sa po ňom zapráši.
Ingredience
Korpus
- 2 lyžice mletého ľanového semienka
- 6 lyžíc vody
- 1 a 1/2 šálky mandľovej múky
- 3/4 šálky celozrnnej múky
- 1 lyžica stévie
- 1/4 lyžičky soli
Dort
- 1/2 šálky medu alebo javorového sirupu
- 2 lyžice kokosového oleja
- 3 vajcia
- 1/2 lyžičky čerstvej citrónovej kôry
- 1/8 lyžičky morskej soli
- 1 lyžica nesladeného mandľového mlieka
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
- 3 lyžice celozrnnej múky
- 2 šálky pekanových orechov
Pokyny
Korpus
- Zmiešajte vajcia, 1 lyžičku mletého ľanového semienka a 3 lyžíc vody. Nechajte odstáť.
- Vložte múku a soľ do veľkej misy, podľa chuti môžete pridať stéviu. Zamiešajte.
- Pridajte zmes z vajec, ľanového semienka a vody a vypracujte cesto.
- Cez papier na pečenie vyvaľkajte cesto a preneste do formy.
- Pečieme 10 minút pri teplote 175 ℃.
Náplň
- Rúru si predhrejete na 200 ℃.
- Vo veľkej mise zmiešate javorový sirup, vajcia, pomarančovú kôru, mlieko, mletú škoricu a vanilkový extrakt.
- Rozprestrite pekanové orechy na korpus.
- Prelejte javorovou zmesou.
- Pečte 10 minút pri teplote 200 ℃.
- Znížte teplotu na 175 ℃ a pečte 20 – 25 minút.