Recept: Najlepší tekvicový koláč s tvarohom
Tekvicový koláč s tvarohom je voňavý jesenný dezert, ktorý spája jemnú sladkastosť tekvice, vláčnosť tvarohu a hrejivú chuť vanilky s nádychom rumu.
Servings: 1 plech
Ingredience
- 200 g strúhanej surovej tekvice
- 150 g polohrubej múky
- 150 g trstinového cukru
- 100 ml kokosové oleja
- 2 vajcia
- 1 balenie prášku do pečiva
- 4 PL rumu
- maslo na vymastenie
Tvarohová vrstva
- 200 g mäkkého tvarohu
- 1 balenie vanilkového cukru
- hrsť hrozienok (namočených v rume)
- 1 žĺtok
- cukor (podľa chuti)
Pokyny
- Do misy dajte tvaroh, žĺtok, vanilkový cukor, cukor a nasekané hrozienka namočené v rume.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikol hladký krém.
- Rozklepnite dve vajcia a oddeľte žĺtky od bielkov.
- Vyšľahajte žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej peny.
- Primiešajte olej a 5 lyžíc rumu (môžete použiť aj rum, v ktorom boli namočené hrozienka).
- Následne pridajte nastrúhanú a vylisovanú tekvicu.
- Do mokrej zmesi postupne zapracujte múku zmiešanú s kypriacim práškom a štipkou soli.
- Vyšľahajte bielky do tuhej peny a opatrne ich vmiešajte do cesta, aby zostalo nadýchané (využite aj bielok, ktorý vám zostal z vajíčka použitého do tvarohového krému).
- Hotové cesto nalejte do vymasteného a vysypaného pekáča a uhlaďte povrch.
- Na tekvicové cesto rozotrite pripravený tvarohový krém – môžete ako mriežku, pruhy, lyžičkou naniesť kopčeky, prípadne ako súvislú vrstvu.
- Tekvicový koláč pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, kým cesto neziská zlatú farbu a krém nestuhne.
Vyskúšali ste tento recept?Spomeňte @WPRecipeMaker alebo označte #wprecipemaker!