Recept na vegánske Bún Chay
Poznáte vegánsky šalát Bún Chảy? Je plný čerstvej zeleniny, tofu a servíruje sa s arašidmi. Je zdravý a pripravíte ho doslova do 30 minút. Čo naň budete potrebovať?
Servings: 2 porcie
Ingredience
- 1 balenie ryžových rezancov
- 1 balenie naturálneho alebo marinovaného tofu
- 2 mrkvy
- 1 uhorku
- 1 šálka nasekaného koriandra
- 1 šálka nasekanej thajskej bazalky
- 1 hrsť pražených arašidov
Zálievka
- 1/4 šálky ryžového octu
- 3 lyžice limetkovej šťavy
- 1 – 3 lyžice kokosového cukru (podľa chuti)
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 strúčik prelisovaného cesnaku
- 1 – 2 čili papričky
- 1 lyžica vody
Pokyny
- Najprv si nakrájame uhorku a mrkvu na jemné plátky. Ma nakrájanie možno použiť špiralizér.
- Potom si pripravíme zálievku zmiešaním všetkých ingrediencií.
- Orestujeme si tofu na kokosovom oleji tak, aby bolo chrumkavé zo všetkých strán. Na dosiahnutie lepšej chuti môžeme pri restovaní pridať do oleja 1 – 2 lyžice zálievky.
- Dáme variť ryžové rezance podľa pokynov na balení.
- Ryžové rezance zlejeme a prepláchneme studenou vodou.
- Ryžové rezance dáme do misky, naukladáme na ne zeleninu, bylinky a arašidy. Podávame so zálievkou.
Vyskúšali ste tento recept?Spomeňte @WPRecipeMaker alebo označte #wprecipemaker!