Recept na sicílsku pistáciovú omáčku na cestoviny
Dnes si spoločne pripravíme jednoduchú omáčku, ktorú máte hotovú za pár minút a skvele sa hodí k akýmkoľvek cestovinám.
Servings: 0
Ingredience
- 200 g cestovín
- 1/2 cibule
- 1/4 hrnčeka mletých nesolených pistácií
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 smotany
- drvené červené korenie
- soľ
- mleté čierne korenie
Pokyny
- Priveďte do varu hrniec osolenej vody.
- Medzitým nakrájajte cibuľu a v kuchynskom robote rozomeľte pistácie na drobné kúsky, nie však na úplne jemný prášok.
- Do vody pridajte cestoviny a uvarte ich podľa návodu na obale.
- Zatiaľ čo sa cestoviny varia, začnite s prípravou omáčky. Na stredne veľkej panvici rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a smažte ju, kým nezosklovatie, nemala by však zhnednúť.
- Pridajte pistácie a olej. Miešaním by ste mali dosiahnuť konzistenciu podobnú paste. Za stáleho miešania varte na strednom plameni asi minútu, pričom dávajte pozor, aby pistácie nezhnedli.
- Pridajte smotanu, miešajte, kým sa nezahreje. Potom ju stiahnite z ohňa. Pridajte štipku drveného červeného korenia, čierne korenie a veľa soli podľa chuti.
- Keď sú cestoviny al dente, dobre ich zlejte a potom ich pridajte do panvice s omáčkou. Dobre premiešajte, aby sa obalili, a ihneď podávajte s veľkým množstvom čerstvo nastrúhaného parmezánu (alebo jeho vegánskou alternatívou).
Vyskúšali ste tento recept?Spomeňte @WPRecipeMaker alebo označte #wprecipemaker!