Recept: Kuracie satay s arašidovou omáčkou
Kuracie satay s arašidovou omáčkou je tradičné jedlo juhovýchodnej Ázie, kde sa mäso marinuje v aromatickom korení a potom griluje alebo opečie dozlatista.
Servings: 4 porcie
Ingredience
- 700 g kuracích pŕs
- 100 g kokosového mlieka
- 3 PL sójovej omáčky
- 1 PL rybej omáčky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL sušeného zázvoru
- 2 ČL kokosového cukru
- 1 ČL kurkumy
- chilli podľa chuti
Recept: Kuracie satay s arašidovou omáčkou
- 300 ml kokosového mlieka
- 100 ml vody
- 100 g arašidového masla
- 2 PL sójovej omáčky
- 2 ČL kokosového cukru
- 1/2 ČL sušeného zázvoru
- šťava z limetky podľa chuti
Recept: Kuracie satay s arašidovou omáčkou
- ryža
- sezamové semienka
- arašidy podľa chuti
- čerstvý koriander podľa chuti
Pokyny
- Kuracie prsia očistite a nakrájajte na kocky.
- V miske zmiešajte kokosové mlieko, sójovú omáčku, rybu omáčku, prelisovaný cesnak, zázvor, kokosový cukor a chilli.
- Do marinády vložte kuracie mäso, dôkladne premiešajte a nechajte marinovať aspoň 30 minút (ideálne 1–2 hodiny v chladničke).
- Do menšieho hrnca dajte kokosové mlieko, vodu, arašidové maslo, sójovú omáčku a kokosový cukor. Za stáleho miešania zohrievajte na miernom plameni, kým sa omáčka nespojí do hladkej a krémovej konzistencie.
- Arašidovú omáčku dochutite limetkovou šťavou a prípadne chilli.
- Rozpaľte panvicu (alebo gril) a mäso opečte zo všetkých strán dozlatista.
- Na tanier naservírujte ryžu basmati, pridajte kuracie kúsky a všetko prelejte arašidovou omáčkou. Môžete posypať semienkami, arašidmi či čerstvým koriandrom.
Vyskúšali ste tento recept?Spomeňte @WPRecipeMaker alebo označte #wprecipemaker!