Recept: Cuketový koláč na plech
Cuketový koláč na plech je malý kuchynský trik, ako spojiť zdravé so sladkým. Môže vyzerať nenápadne, no chutí výborne a prekvapí vás, koľkým ľuďom zachutí, bez toho aby tušili, čo vlastne jedia. Vyskúšajte ho a uvidíte, že cuketa nemusí byť len na panvici alebo v polievke.
Servings: 1 plech
Ingredience
- 500 g nastrúhanej cukety (1 – 2 menšie cukety)
- 250 g celozrnnej špaldovej múky
- 100 g mletých vlašských orechov
- 2 vajcia
- 100 g erytritolu (alebo trstinového cukru)
- 100 ml kokosového oleja
- 1 kypriaci prášok
- 1 ČL škorice
- 1 ČL vanilkového extraktu
- štipka soli
Pokyny
- Predhrejte rúru na 180 °C a vymažte plech s rozmermi približne 30 × 20 cm alebo ho vystlite papierom na pečenie.
- V mise vyšľahajte vajcia s trstinovým cukrom (alebo roztlačeným banánom) do peny, kým zmes nezíska svetlý a nadýchaný vzhľad.
- Pridajte olej a nastrúhanú cuketu (nevytláčajte šťavu – tá pridá koláču vláčnosť) a dobre premiešajte.
- V inej miske zmiešajte špaldovú múku, prášok do pečiva, škoricu, vanilku a štipku soli. Suché ingrediencie postupne pridajte k mokrej zmesi a premiešajte do hladkého cesta.
- Primiešajte vlašské orechy a prípadne ďalšie ingrediencie na dochutenie.
- Cesto prelejte na plech, rozotrite rovnomerne a dajte piecť do predhriatej rúry na 30 – 40 minút, kým povrch nie je krásne zlatý.
- Nechajte koláč vychladnúť, potom ho môžete posypať práškovým cukrom alebo dozdobiť podľa chuti. Skvele sa hodí aj kakaová alebo jogurtová poleva.
Vyskúšali ste tento recept?Spomeňte @WPRecipeMaker alebo označte #wprecipemaker!