Recept: Babkina šošovicová polievka
Babkina šošovicová polievka je sýta, jednoduchá a zahrieje nielen telo, ale aj dušu. Pripravuje sa z pár základných surovín, ktoré určite máte doma tiež. Ako na to?
Servings: 4 porcie
Ingredience
- 250 g šošovice hnedé alebo zelené
- 1 ks mrkvy
- 1 ks petržlenu
- 1 ks menšieho zeleru
- 2 stroužky cesnaku
- 2 PL sadla alebo oleja
- 3 ks bobkového listu
- 5 guličiek nového korenia
- 1 ČL kmínu
- soľ
- korenie
- majoránky
- 1,5 l zeleninového vývaru alebo vody
- tekvicové semienka podľa chuti
- slnečnicové semienka podľa chuti
- vlašské orechy podľa chuti
Pokyny
- Vopred namočenú šošovicu prepláchnite a zlejte.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte najemno, koreňovú zeleninu očistite a nakrájajte na malé kocky.
- V hrnci rozohrejte sadlo alebo olej, pridajte cibuľu a osmažte ju dozlatova.
- Pridajte koreňovú zeleninu, krátko orestujte a pridajte šošovicu.
- Zalejte vodou alebo vývarom, pridajte bobkový list, nové korenie a kmín a varte, kým šošovica nezmäkne asi 30–40 minút.
- Potom odoberte časť polievky a rozmixujte ju tyčovým mixérom. Potom ju vráťte späť, polievka sa tak pekne zahustí.
- Nakoniec pridajte prelisovaný cesnak, osoľte, okorente a dochuťte majoránkou.
- Odstavte, nechajte chvíľu odležať a podávajte posypané tekvicovými a slnečnicovými semienkami s čerstvým chlebom.
Vyskúšali ste tento recept?Spomeňte @WPRecipeMaker alebo označte #wprecipemaker!