Najlepšia chudnúca polievka: Zeleninová polievka s quinoou
Najlepšia chudnúca polievka, ktorá zasýti na dlhú dobu. Táto zeleninová polievka je ideálna na chudnutie, pretože obsahuje len zdravé ingrediencie, ale zároveň zasýti, takže nebudete hneď hladní, čo je často problém klasických chudnúcich polievok
Servings: 6 porcií
Ingredience
- 3 PL extra panenského olivového oleja
- 1 stredná žltá alebo biela cibuľa nakrájaná
- 3 mrkvy ošúpané a nakrájané
- 2 stonky zeleru nakrájané
- 1–2 hrnčeky nakrájanej sezónnej zeleniny cuketa, žltá tekvica, paprika, sladké zemiaky alebo maslová tekvica
- 6 strúčikov cesnaku lisované alebo nasekané
- 1/2 ČL sušeného tymiánu
- 1 konzerva nakrájaných paradajok
- 3/4-1 hrnček hrnček quinoy dobre prepláchnutá v jemnom site
- 4 hrnčeky zeleninového vývaru
- 2 hrnčeky vody
- 1 ČL soli či viac podľa chuti
- 2 bobkové listy
- Štipka červených paprikových vločiek
- čerstvo mletý čierny pepř podľa chuti
- 1 konzerva bielych fazúľ alebo cíceru, opláchnuté a odkvapkané
- 1 hrnček nasekanej čerstvej kapusty alebo mangoldu odstránené tvrdé rebrá
- 1-2 ČL citrónovej šťavy či podľa chuti
- parmezán podľa chuti, na ozdobu
Pokyny
- Opražte cibuľu, potom pridajte mrkvu, zeler, sezónnu zeleninu a štipku soli. Restujte 6 až 8 minút.
- Pridajte cesnak a tymián, restujte, kým sa nerozvonia, asi 1 minútu. Pridajte nakrájané paradajky so šťavou a varte ešte niekoľko minút, často miešajte.
- Pridajte quinou, vývar a vodu. Pridajte lyžičku soli, bobkové listy a štipku papriky. Dochutite čerstvo mletým čiernym pepřom. Zvýšte teplotu a priveďte zmes do varu, potom čiastočne prikryte hrniec pokrievkou a znížte teplotu.
- Varte 25 minút, potom zložte pokrievku, pridajte fazule, mangold či kapustu a varte ďalších 5 minút.
- Odstavte hrniec z platne a vyberte bobkové listy, ochutajte a dochutite šťavou z citróna a soľou.
Vyskúšali ste tento recept?Spomeňte @WPRecipeMaker alebo označte #wprecipemaker!