Jednoduchý recept na vegánsky Pad Thai
Pad Thai patrí medzi najobľúbenejšie ázijské recepty, pripravte si náš vegánsky variant. Čo budete potrebovať:
Servings: 4 porcie
Ingredience
Omáčka
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 1/4 šálky trstinového cukru
- 2 lyžice ryžového octu
- 1 – 2 lyžice omáčky sriracha
- 2 lyžice arašidového masla
Pad Thai
- 1 balenie ryžových rezancov
- 1 balenie tofu
- 3 lyžice kokosového alebo olivového oleja
- 3 strúčiky nakrájaného cesnaku
- 1 lyžica zázvoru
- 1 šálka nakrájanej mrkvy
- 3 čestvé cibuľky
- 1 šálka mungo klíčkov
- 1/3 šálky suchých pražených arašidov
Na podávanie
- 1/2 šálky nasekaného čerstvého koriandra
- 1 limetka nakrájaná na mesiačiky
- hrsť pražených arašidov
Pokyny
- Najprv si pripravte omáčku. Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady a premiešajte ich. Pripravenú omáčku dajte bokom.
- Uvarte rezance podľa návodu na obale. Potom ich prepláchnite studenou vodou, sceďte a odložte stranou.
- Zbavte pomocou utierky tofu prebytočnej vody a nakrájajte ho na kúsky. Na 2 lyžiciach kokosového či olivového oleja opečte tofu zo všetkých strán na panvici. Opečené tofu dajte na tanier bokom.
- Dajte na panvicu zvyšok oleja a pridajte nasekaný cesnak a zázvor. Restujte 30 sekúnd.
- Pridajte uvarené rezance, nakrájanú mrkvu, cibuľku a zalejte pripravenou omáčkou. Pomocou dvoch špachtlí alebo lyžíc dobre premiešajte, kým rezance nenasajú omáčku.
- Podávajte s mungo klíčkami, koriandrom, opraženými nasekanými arašidmi a mesiačikom limetky.
Vyskúšali ste tento recept?Spomeňte @WPRecipeMaker alebo označte #wprecipemaker!