Babičkina najvláčnejšia tvarohová bábovka: Luxusný recept
Keď sa povie bábovka, každý si predstavíme trochu niečo iné. Pre nás je to táto tradičná babičkina tvarohová bábovka s kokosom. Je vynikajúca, vláčna a hlavne ju môžete pripraviť aj v zdravšej verzii, keď nahradíte cukor javorovým sirupom.
Ingredience
- 250 g mäkkého tvarohu z vaničky
- 2 vajcia
- 4 PL kokosového oleja 100 g (vrchovaté lyžice)
- 0,5 hrnčeka cukru v zdravej verzii 5 PL javorového sirupu
- 1 hrnček hladkej múky
- 0,5 hrnčeka jemne strúhaného kokosu
- 1 kypriaci prášok
- 1 PL vanilkové extraktu
- mlieko podľa potreby, v prípade verzie s javorovým sirupom nepoužívame
- hrsť nasekaných pekanových orechov
- 1 PL citrónovej kôry alebo pomarančovej
- hrsť hrozienok
- kakao podľa potreby (ak chcete dvojfarebnú)
- tuk na vymastenie formy
Pokyny
- Vyšľahajte 2 vajcia s 5 PL javorového sirupu alebo 0,5 hrnčeka cukru.
- Pridajte 250 g mäkkého tvarohu a 4 lyžice kokosového oleja.
- Postupne vmiešajte 1 hrnček hladkej múky, 0,5 hrnčeka kokosu, 1 kypriaci prášok, 1 lyžicu vanilkového extraktu, citrónovú kôru, nasekané pekanové orechy, hrozienka a pridávajte mlieko podľa potreby na dosiahnutie vhodnej konzistencie cesta.
- Vymastite formu tukom a vysypte hrubou múkou alebo kokosom.
- Vlejte cesto do pripravenej formy.
- Vložte formu do rúry a pečte pri teplote 165 °C približne hodinu, kým nie je bábovka zlatohnedá a prepečená (test špajdľou).
- Po upečení nechajte bábovku trochu vychladnúť a potom ju opatrne vyklopte z formy.