Recept: Nadýchané kysnuté buchty s tvarohom bez vajec
Nadýchané kysnuté buchty s tvarohom, ktoré voňajú ako babičkina kuchyňa a neobsahujú žiadne vajcia. Prinášame recept na dokonale nadýchané buchty s tvarohovou náplňou.
Servings: 0
Ingredience
Cesto
- 400 g hladkej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 50 ml rastlinného oleja
- 50 g krupovicového cukru
- 10 g čerstvého droždia (alebo 3 – 4 g sušeného)
- 10 g vanilkového cukru
- 2 ľanové vajcia (2 lyžice mletého ľanového semienka + 6 lyžíc vody)
- 5 g soli
- 2 g muškátového orieška
- kôra z polovice citróna (najlepšie bio)
- 80 g masla na dokončenie
Náplň
- 250 g tvarohu v staniole
- 40 g cukru
- 1 vrecko vanilkového cukru
- citrónová kôra (voliteľné)
Pokyny
- V mise vytvoríme z múky jamku, pridáme rozdrobené droždie, vanilkový cukor a vlažné mlieko. Premiešame a necháme 35 – 40 minút odpočívať pod utierkou.
- Do vykysnutého kvásku pridáme všetky zvyšné suroviny a vypracujeme hladké cesto. Necháme ho kysnúť približne hodinu.
- Tvaroh zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou citrónovej kôry.
- Cesto rozdelíme na 20 dielov, každý vyvaľkáme, naplníme tvarohom a starostlivo uzavrieme.
- Buchty namočíme v rozpustenom masle a skladajú do pekáča tak, aby sa jemne dotýkali. Necháme ich kysnúť ešte 1,5 hodiny.
- Pečieme pri teplote 180 °C približne 25 – 30 minút, kým nebudú zlatisté.
Vyskúšali ste tento recept?Spomeňte @WPRecipeMaker alebo označte #wprecipemaker!