Recept na vegánsku tekvicovú polievku s kokosovým mliekom
Servings: 0
Ingredience
- 1 kg tekvice hokkaido
- 1 cibuľa
- 2 cm zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 ml kokosového mlieka
- 1 liter zeleninového vývaru
- 2 lyžice olivového oleja
- čili
- tekvicové semienka
- soľ
- čierne kore
Pokyny
- Predhrejte rúru na 180 °C a vyložte veľký plech papierom na pečenie (alebo použite nepriľnavý plech).
- Tekvicu rozpolíme, vydlabeme, olúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Dáme piecť do rúry približne na 25 – 30 minút podľa veľkosti kúskov.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak nakrájame na plátky a zázvor nastrúhame.
- Cibuľu orestujeme na oleji, pridáme vývar, čili, cesnak, zázvor a tekvicu a varíme 15 minút, aby sa prepojili chute.
- Polievku rozmixujeme, pridáme kokosové mlieko a dochutíme.
Vyskúšali ste tento recept?Spomeňte @WPRecipeMaker alebo označte #wprecipemaker!