Recept na najlepší nepečený cheesecake s čučoriedkami
Tento zdravý čučoriedkový cheesecake je vynikajúci a potešíte ním aj ľudí na paleo či raw strave. Navyše v ňom nie je ani cukor.☺️ Kto z vás by si dal?
Servings: 1 koláč
Ingredience
Korpus
- 1 hrnček pekanových orechov
- 1 hrnček mandľovej múky
- 4 ks datlí medjool
- 4 lyžice kokosového oleja
- 2 lyžičky škorice
- 1/2 lyžičky soli
Prvá a druhá vrstva
- 3 hrnčeky naturálnych kešu orechov
- 1 hrnček kokosového mlieka z konzervy
- 1/2 hrnčeka kokosového oleja
- 1/3 hrnčeka javorového sirupu
- 2 lyžice čerstvej citronovej šťávy
- 1 lyžica vanilkového extraktu
- 6 – 8 lyžičiek prášku z mrazom sušených čučoriedok
Poleva
- 2 hrnčeky čerstvých alebo mrazených čučoriedok
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 lyžice chia semienok
Pokyny
Korpus
- Rozmixujte pekanové orechy s datľami, mandľovou múkou, kokosovým olejom a škoricou. Dajte si pozor, aby ste hmotu nemixovali veľmi dlho, pretože namiesto korpusu vznikne orechové maslo.
- Korpusové lepivé cesto vložte do vymastenej tortovej formy, prípadne vystalanej papierom na pečenie.
- Celou formou niekoľkokrát udrite o kuchynskú linku, aby ste z krému dostali vzduchové bubliny.
Prvá vrstva
- Kešu orechy (aspoň 4 hodiny máčané vo vode) rozmixujete spoločne s kokosovým olejom, javorovým sirupom, citrónovou šťavou a vanilkou.
- Dvomi tretinami krému polejte korpus a dáte do mrazničky vychladiť.
Druhá vrstva
- Do zvyšného krému rozmixujete mrazom sušené čučoriedky (alebo prášok).
- Prelejte cez poslednú vrstvu a dajte opäť do mrazničky.
Zdravá poleva
- Čerstvé alebo mrazené čučoriedky rozmixujte s citrónovou šťavou a chia semienkami. Prelejte poslednú vrstvu a dáme na tri hodiny do mrazničky.
- Môžete servírovať.