Recept: Juhočeská kulajda – bezlaktózová koprová polievka s vajcom a hubami (+ vegánska varianta)
Dokonalý recept na juhočeskú kulajdu, ktorá je bezlaktózová, bezlepková, a keď nepridáte vajce, je aj vegánska. Táto koprová polievka je klenotom juhočeskej kuchyne a rozhodne by ste ju mali vyskúšať.
Servings: 0
Ingredience
- 2 ks cibuľa
- 5 ks zemiak
- 2 PL olivového oleja
- 1 zväzok čerstvého kopru
- 1 l vývaru zeleninový alebo kurací
- 200 ml kešu smotany cca 1 hrsť kešu orechov rozmixovaná vo vriacej vode
- 1 bobkový list
- 4 guličky nové korenie
- 1 ČL kmínu používame mletý
- Umeocet alebo vínny ocot podľa chuti
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
Recept: Juhočeská kulajda – bezlaktózová koprová polievka s vajcom a hubami (+ vegánska varianta)
- opečené huby - množstvo podľa preferencie hríbky alebo žampióny (možno vynechať)
- vajce natvrdo na podávanie (možno vynechať)
Pokyny
- Olúpte a nakrájajte cibuľu aj zemiaky. Oddeľte vetvičky kopru od stoniek. Vetvičky nasekajte, stonky rozprite a dajte ich stranou.
- V hrnci na oleji opečte cibuľu, pridajte zemiaky, osoľte, okorente, pridajte kmín a premiešajte.
- Pridajte vývar, bobkový list, nové korenie a stonky kopru. Varte asi 20 minút, dokým zemiaky nezmäknú.
- Medzitým si opečte na oleji huby a pripravte vajce k servírovaniu. Môžete ho uvariť natvrdo, namäkko, podľa vašej preferencie.
- Odstráňte z polievky bobkový list, nové korenie a hrubé stonky kopru, polievku rozmixujte (ak chcete kúsky zemiakov v polievke, časť polievky so zemiakmi dajte stranou a po rozmixovaní ju tam opäť vmiešajte)
- Na záver pridajte smotanu, dochuťte umeoctom alebo octom a vmiešajte nasekaný koper.
- Podávajte s vajíčkom a hubami, ktoré ste si opečili.
Vyskúšali ste tento recept?Spomeňte @WPRecipeMaker alebo označte #wprecipemaker!