Recept: Indické butter chicken ako z reštaurácie
Medzi najobľúbenejšie indické jedlá patrí bezpochyby indické butter chicken, ktoré miluje snáď každý. Ako si ho pripraviť doma, aby chutil ako z reštaurácie?
Servings: 4 porcie
Ingredience
Recept: Indické butter chicken ako z reštaurácie
Recept: Indické butter chicken ako z reštaurácie
- 2 PL arašidového oleja
- 100 g masla
- 1 červená cibuľa
- 4 kúsky kardamómu
- 2 bobkové listy
- 3 klinčeky
- ½ ČL kurkumy
- 1 PL garam masaly
- 1 ČL chilli
- 1½ PL mletého kmínu
- 1½ PL mletého koriandra
- 60 g kešu orechov
- 250 ml vody
- 400 g sekaných rajčín z konzervy
- 100 ml smotany na šľahanie
- 1 PL cukru
Recept: Indické butter chicken ako z reštaurácie
- ryža basmati
- čerstvý koriandr
Pokyny
- Polovicu nastrúhaného zázvoru a cesnaku zmiešajte so všetkými surovinami na marinádu, pridajte mäso a nechajte odležať v chladničke aspoň 3 hodiny.
- V hrnci na oleji a polovici masla (50 g) orestujte cibuľku a druhú polovicu zázvoru s cesnakom.
- Pridajte všetko celé i sypké korenie na omáčku, prisypte kešu oriešky a restujte približne 5 minút.
- Základ zalejte vodou a drvenými rajčinami a nechajte na miernom ohni 20 minút prebublávať.
- Vylovte celé korenie (bobkový list, klinček, kardamóm) a omáčku rozmixujte dohladka.
- Do rozmixovanej omáčky vmiešajte zvyšných 50 g masla, smotanu a dochuťte ju cukrom.
- Namarinované kúsky kurčaťa zrýchla opečte na panvici alebo na grile dozlatova a nakoniec ich vložte do hotovej omáčky krátko prevariť.
Vyskúšali ste tento recept?Spomeňte @WPRecipeMaker alebo označte #wprecipemaker!