Najlepšia tukožravá polievka: Zeleninová polievka s quinoou
Najlepšia tukožravá polievka, ktorá zasýti na dlhú dobu. Táto zeleninová polievka je ideálna na chudnutie, pretože obsahuje len zdravé ingrediencie ale zároveň zasýti, takže nebudete hneď hladní, čo je často problém klasických tukožravých polievok
Servings: 6 porcií
Ingredience
- 3 PL extra panenského olivového oleja
- 1 stredná žltá alebo biela cibuľa nakrájaná
- 3 mrkvy ošúpané a nakrájané
- 2 stonky zeleru nakrájané
- 1–2 hrnčeky nakrájanej sezónnej zeleniny cuketa, žltá tekvica, paprika, sladké zemiaky alebo maslová tekvica
- 6 strúčikov cesnaku lisované alebo nasekané
- 1/2 ČL sušeného tymiánu
- 1 konzerva nakrájaných rajčiat
- 3/4-1 hrnček hrnček quinoy dobre propláchnuta v jemnom síte
- 4 hrnčeky zeleninového vývaru
- 2 hrnčeky vody
- 1 ČL soli či viac podľa chuti
- 2 vavrínové listy
- Štipka červených paprikových vločiek
- čerstvo mletý čierny korenie podľa chuti
- 1 konzerva bielych fazúľ alebo cíceru, opláchnuta a odkvapaná
- 1 hrnček nasekanej čerstvej kapusty alebo mangoldu odstránené tvrdé žebrá
- 1-2 ČL citrónovej šťavy či podľa chuti
- parmezán podľa chuti, na ozdobu
Pokyny
- Orestujte cibuľu, potom pridajte mrkvu, zeler, sezónnú zeleninu a štipku soli. Restujte 6 až 8 minút.
- Pridajte cesnak a tymián restujte, kým sa nerozvoní, asi 1 minútu. Pridajte nakrájané rajčiny so šťavou a varte ešte niekoľko minút, často miešajte.
- Pridajte quinou, vývar a vodu. Pridajte lyžičku soli, vavrínové listy a štipku papriky. Dochutite čerstvo mletým čiernym korením. Zvýšte teplotu a priveďte zmes k varu, potom čiastočne prikryte hrniec pokrievkou a znížte teplotu.
- Varte 25 minút, potom zložte pokrievku, pridajte fazuľu, mangold či kapustu a varte ďalších 5 minút.
- Zložte hrniec z platne a vyberte vavrínové listy, ochutnajte a dochutite šťavou z citrónu a soľou.
Vyskúšali ste tento recept?Spomeňte @WPRecipeMaker alebo označte #wprecipemaker!