Najlepší hrnčekový orechový múčnik: Pekanový koláč s javorovým sirupom
Pekanový koláč je jednoduchý a rýchly orechový múčnik, ktorý si zamiluje každý, kto má rád orechy.
Ingredience
Cesto na koláč
- 2 a 1/2 hrnčeka hladkej múky (podľa potreby aj viac)
- 2 ČL práškového cukru (voliteľné)
- 1 ČL soli
- 1 hrnček masla nakrájaného na kocky (230 g, 16 lyžíc)
- 1/2 hrnčeka ľadovej vody (podľa potreby aj viac)
Orechová náplň z pekanových orechov
- 2 a 1/2 hrnčeka pekanových orechov (250 g)
- 3 vajcia (veľké (L), prípadne 4 vo veľkosti S alebo M)
- 1 hrnček javorového sirupu (240 ml)
- 2 PL vanilkového extraktu (z pravej vanilky)
- 1/4 hrnčeka nesoleného rozpusteného masla (60 g)
- 1/2 ČL soli
- 1 ČL mletej škorice
Pokyny
Cesto na koláč
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor a soľ, pridajte nakrájané maslo a vypracujte cesto rukami, postupne pridávajte studenú vodu, kým nie je cesto hladké a mierne lepivé.
- Cesto vypracujte do gule, sploštite na placku, zabaľte do fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 30 minút, ideálne však 2 hodiny.
- Cesto vyberte z chladničky, odstráňte fóliu a na mierne pomúčenom povrchu ho vyvaľkajte od stredu smerom von, prípadne cesto otáčajte a vyhladzujte praskliny.
- Cesto opatrne premiestnite do koláčovej formy a dajte späť do chladničke na 10 minút.
- Teraz môžete začať pripravovať orechovú náplň.
Orechová náplň
- Predhrejte si rúru na 175 °C.
- V mištičke rozpustite maslo a dajte ho bokom.
- Nasekajte pekanové orechy nahrubo, niektoré polovice si môžete nechať na ozdobu.
- Zmiešajte vajcia, nasekané orechy, javorový sirup, rozpustené maslo, vanilkový extrakt a škoricu.
- Zmes nalejte na koláčové cesto a ozdobte polovicami pekanových orechov. Okraje koláča môžete potrieť vajíčkom, aby získali zlatistú farbu.
- Koláč pečte približne 50 – 60 minút.
- Pred podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť.