Cesto kataifi natrhajte alebo nakrájajte na menšie kúsky.

Vo väčšej panvici rozohrejte maslo.

Pridajte natrhané cesto a za stáleho miešania ho opekajte 5-10 minút, kým nezíska zlatavú farbu (dôkladné opečenie zabezpečí tú chrumkavosť).

Opečené cesto presypte do misky a nechajte vychladnúť.

K vychladnutému cestu pridajte pistáciovú pastu, tahini a štipku soli.

Všetko dôkladne premiešajte, až vznikne jednotná zelená hmota s kúskami cesta.

Čokoládu rozlámte na kúsky a vložte do misky.

Umiestnite misku nad horúcu vodnú kúpeľ a miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.

Ak chcete čokoládu ozdobiť, môžete formičku pred naliatím čokolády "vymaľovať" jedlými farbami pomocou štetčeka alebo vysypať zlatým práškom.

Silikónovú formičku položte na rovnú podložku.

Nalejte do nej časť rozpustenej čokolády.

Krúživým pohybom formičkou rozlejte čokoládu až do rohov a po stenách.

Formičku obráťte dnom nahor nad väčší tanier a nechajte prebytočnú čokoládu odkvapkať.

Formičku obráťte späť a dajte do chladničky alebo mrazničky, aby čokoláda stuhla.

Čokoládu, ktorá odkvapkala, zotrte stierkou späť do kastrólika so zvyšnou rozohriateou čokoládou.

Akonáhle čokoláda vo formičke stuhne, vyberte ju z chladničky.

Formičku naplňte vrstvou pripravenej pistáciovej zmesi až k okrajom a ľahko upchajte lyžičkou.

Povrch prelejte zvyšnou rozohriateou čokoládou a rozetrite ju stierkou až k okrajom.

Naplnenú formičku dajte späť do chladničky a nechajte čokoládu dobre stuhnúť (najlepšie niekoľko hodín alebo cez noc).

Stuhlú čokoládu opatrne vylúpnite z formičky a môžete začať mlsať.