Recept: Pomaly pečený ázijský bôčik s kimchi
Hľadáte recept na pomaly pečený ázijský bôčik? Výrazná cesnaková-sójová marináda, chrumkavá kôrička a šťavnatý vnútrok vám určite zachutí.
Ingredience
- 1,5 kg bravčového boku s kožou
- 8 strúčikov cesnaku
- 15 PL sójovej omáčky
- 2 PL rybej omáčky
- vínny alebo ryžový ocot podľa chuti
- 2 cm čerstvého zázvoru strúhaného
- 2 PL medu
- 1 ČL korenia
- chilli podľa chuti
- soľ podľa chuti
Recept: Pomaly pečený ázijský bôčik s kimchi
- ryže
- kimchi
- sezamové semienka
Pokyny
- Nakrájajte bôčik na jednotlivé porcie (asi 5 cm šikmé kúsky mäsa) a v miske zmiešajte roztretých 8 strúčikov cesnaku so zázvorom, chilli a korením. Túto zmes dôkladne vmasírujte do mäsa z oboch strán a nechajte mäso odležať aspoň 3 hodiny, ideálne cez noc, aby do seba nasiaklo chute.
- Mäso dajte do pekáča a zalejte ho marinádou, aby bolo dobre namarinované. Nechajte v chlade marinovať
- Rozohrejte rúru na 180 °C a pomaly pečte ázijský bôčik aspoň 2,5 hodiny.
- Akonáhle bude mäso pekne mäkké, odkryte pekáč a nechajte kožu, aby sa vypiekla do chrumkava.
- Následne podávajte s ryžou a kimchi.